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    美團食品安全事故處置規范

    首頁 > 外賣代運營 > 正文
    日期:2020/8/25 9:44:49
    第一章 總則

    第一條【目的】為規范美團外賣平臺商戶發生食品安全事故處理流程,維護美團外賣平臺正常經營秩序,根據國家相關法律法規,商戶相關協議和管理規范,特制訂本規范。

    第二條【適用范圍】本規范適用所有美團外賣平臺商戶提供網絡訂餐發生食品安全事故后的應急處置工作。

    第三條【定義】

    1、美團外賣平臺(以下簡稱“平臺”):指為商戶提供外賣展示及交易信息的網絡服務平臺,包括但不限于美團網外賣頻道(waimai.meituan.com;i.waimai.meituan.com,或依美團外賣根據業務需要修改的URL)、美團客戶端外賣頻道、美團外賣客戶端、美團外賣關聯方平臺及/或客戶端等。

    2、商戶:即入網餐飲服務提供者,指在美團外賣平臺開展經營活動并向用戶提供商品、服務的法人、自然人或其他組織。

    3、用戶:指在美團外賣平臺注冊、接受平臺規則,并可通過美團外賣平臺與商戶達成訂單的消費者。

    4、食品安全事故:指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

     

    美團


    第二章 基本內容

    第四條【基本原則】食品安全事故處置,堅持以人為本,減少危害、統一領導、科學處置、高效配合的基本原則,把保障公眾健康和生命安全作為事故處置的首要任務,積極配合食品安全監管部門,協同查找原因,控制風險,最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。

    第五條【應急預案】平臺根據有關法律法規和各地實際情況,制定食品安全事故應急預案。應急預案內容主要包括食品安全事故分級、預防預警機制、處置程序、應急保障措施等。

    第六條【暢通渠道】平臺建立食品安全事故投訴熱線并向社會公示,及時接收食品安全事故信息,自覺接收廣大消費者和政府職能部門、新聞媒體的社會監督。

    第七條【資源保障】平臺成立食品安全領導小組,負責對食品安全事故的統一領導和指揮工作,研究制定相關食品安全事故應急處理措施,指揮和協調有關部門做好食品安全事故應急處理工作,加強應急處理相關知識、業務技能培訓,組織應急事故處理演練。

    事故處理期間,食品安全領導小組及相關人員應確保24小時信息通訊暢通。平臺、商戶應及時提供食品安全事故應急處理所需的設施、設備和物資。

    第八條【事故報告】根據食品安全事故的發生、發展、處理進程等,每一起食品安全事故都須有初次報告、進展報告和總結報告,以便于平臺在相關方面改進及借鑒、總結。

    初次報告內容:發生事故的單位、地址;受害者的發病時間、發病人數、臨床癥狀及體癥;醫療單位、地址,搶救醫療的基本情況;事故現場采取的措施和調查處理的工作進度;事故原因、性質的初步判斷;需相關部門協助事故救援和處理的有關事宜;事故的報送單位、簽發人和聯系電話及報送時間。初次報告應在知悉事故后立即報告。

    進展報告內容:事故發展與變化、處理進程、事故原因等,在進展報告中既要報告新發生的情況,也要對初次報告的情況進行補充和修正。

    總結報告:事故鑒定結論、對事故的發生和處理進行總結,分析其中原因和影響因素,提出今后對類似事件的防范和處理建議?偨Y報告應在事故處理結束后7個工作日內上報。

    第九條【事故處置】發生食品安全事故后,平臺將按照食品安全事故應急預案立即進行對事故處置,與相關部門進行調查處理,研究相應對策,采取措施防止或者減輕對社會的危害,避免因安全事故連帶產生更多的安全隱患。

    第十條【分級處理】食品安全領導小組接到食品安全事件報告后,應按照以下分類采取相應措施:

    (一)發生單起食品質量突發事件投訴,人數在1-2人,食品安全領導小組立即派相關人員到現場調查相關情況、分析確切原因。

    (二)發生單起食品質量突發事件投訴,人數在3人以上或在同一天內針對同一商家發生兩起及以上食品質量突發事件投訴,安全領導小組立即派相關人員到現場調查相關情況、分析確切原因,并及時尋求食品安全監管、衛生疾控、醫療單位等機構的幫助。

    以上食品安全事件如經分析、排查,如確為商戶食品引發的,應立即通知相關用戶并聯系好醫療單位做好對已食用本批次食品、可能發病的用戶的相關醫療措施,并且向食品安全監管部門報告,請相關部門協助解決。

    (三)出現下列情況的重大食品安全事故,食品安全領導小組應在第一時間向食品安全監管部門等書面報告,由上述監管部門部署事故應急措施,同時美團外賣平臺調動一切可用力量進行應急處理:

    1.一次出現由于食品安全問題引發的發病人數在50人以上;

    2.發生群體性食用食品發病事故,并有人員死亡的;

    3.引發發病的食品擴散未得到控制,死亡人數在繼續增加的;

    4.其它可能造成嚴重社會影響的食品安全事故。

    第十一條【處理方案】平臺在接到因網絡訂餐發生的食品安全事故的相關報告或信息后,積極配合食品安全監管、衛生疾控等相關部門,根據事故調查情況、評估結論等,依法形成相應的事故處理方案。

    (一)對發生食品安全事故的入網商戶,依據相關法律法規和平臺規則,依法采取置休、停止平臺服務等必要措施;

    (二)協助相關部門,督促商家對可能導致食品安全事故的食品及其原料,以及確認屬于被污染的食品及其原料作出合理處置,防止危害擴散;

    (三)協助相關部門,督促商戶并充分利用平臺資源,積極開展應急救援工作,組織商戶和相關人員救治因食品安全事故導致人身傷害的人員,并積極完成事故善后工作。

    第十二條【違規處理】對于發生食品安全事故的商戶,平臺將依據《美團外賣商戶線上管理規范》等平臺規則對商戶進行警告、置休整改、臨時下線或永久下線處罰。商戶存在嚴重違法犯罪行為的,平臺將交由行政管理機關或司法機關追究商戶行政或刑事責任。

    第十三條【長效機制】舉一反三,開展針對食品安全事故的分析總結,加強面向其他在網商戶的食品安全培訓教育,利用相關案例開展食品安全警示教育。幫助在網商戶不斷提升食品安全意識和技能,形成食品安全保障的長效機制。

    附則

    第十四條【規范變更】美團外賣有權對本規范內容進行修改、補充或更新,并在該規范生效前通過美團外賣商戶后臺管理中心、美團外賣網站公告等方式予以公告,上述公告一經發布即視為已經單獨通知到每一家使用美團外賣服務的商戶;若商戶在本規范內容修改、補充或更新公告后繼續使用美團外賣提供的服務,即視為商戶同意遵守修改、補充或更新的規范。

    第十五條【規范效力】本規范作為商戶與美團外賣所簽署協議的附件,與協議具有相同法律效力。商戶違反本規范的,按照本規范、雙方協議及其他管理規范進行處罰。

    第十六條【規范溯及力】發生在本規范生效之日前的行為,適用當時的規范進行處理;發生在本規范生效之日后的,適用本規范。


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