適用于在快手小店發布的肉制品類商品，產品范圍包括預制肉制品和熟肉制品。
第二章：抽樣方法
采用購買快手小店商品的方式。
第三章：檢驗依據
3.1凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本規范。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改單）適用于本規范。
3.2樣本檢驗依據以下標準，對規范中確定的質量特性進行檢測：
GB 2730 食品安全國家標準腌臘肉制品
GB 2726 食品安全國家標準熟肉制品
GB 2760 食品安全國家標準食品添加劑使用標準
GB 2762 食品安全國家標準食品中污染物限量
GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定
GB 4789.3 食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數
GB/T 4789.3 -2003 食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定
GB 4789.4 食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
GB 4789.10 食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗
GB 4789.26 食品安全國家標準食品微生物學檢驗商業無菌檢驗
GB 4789.30 食品安全國家標準食品微生物學檢驗單核細胞增生李斯特氏菌檢驗
GB 4789.36 食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸埃希氏菌O157:H7/NM檢驗
GB 5009.11 食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定
GB 5009.12 食品安全國家標準食品中鉛的測定
GB 5009.15 食品安全國家標準食品中鎘的測定
GB 5009.26 食品安全國家標準食品中N-亞硝胺類化合物的測定
GB 5009.27 食品安全國家標準食品中苯并（a）芘的測定
GB 5009.28 食品安全國家標準食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定
GB 5009.33 食品安全國家標準食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定
GB 5009.121 食品安全國家標準食品中脫氫乙酸的測定
GB 5009.123 食品安全國家標準食品中鉻的測定
GB 5009.179 食品安全國家標準食品中三甲胺的測定
GB 5009.227 食品安全國家標準食品中過氧化值的測定
GB/T 9695.6 肉制品胭脂紅著色劑測定
GB/T 22338 動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定
GB/T 23586 醬鹵肉制品
GB 29921 食品安全國家標準食品中致病菌限量
SB/T 10381 真空軟包裝鹵肉制品
SN/T 3536 出口食品中酸性橙II號的檢測方法
食品整治辦〔2008〕3號全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治領導小組關于印發《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》的通知51 整頓辦函〔2011〕1號全國食品安全整頓工作辦公室關于印發《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》的通知
產品明示標準和質量要求
3.3經備案現行有效的企業標準及商品明示的產品標準、質量指標和要求，相關的法律法規、部門規章和規定。
第四章：檢驗要求
4.1調理肉制品（非速凍）類產品檢驗項目及要求
4.2腌臘肉制品類產品質量檢測項目及要求
4.3發酵肉制品類產品質量檢測項目及要求
4.4醬鹵肉制品類產品質量檢測項目及要求
4.5熟肉干制品類產品質量檢測項目及要求
4.6熏燒烤肉制品類產品質量檢測項目及要求
4.7熏煮香腸火腿制品類產品質量檢測項目及要求
4.8預包裝食品標簽檢測項目及分類
第五章：檢驗方
國家認定的具有CNAS與CMA資質的第三方檢測機構。
第六章：判定原則
6.1抽檢的商品質量判定依據是被檢商品的國家標準、行業標準、地方標準和國家有關規定，以及商品包裝明示的企業標準或者質量承諾。
6.2當商品包裝明示采用的企業標準或者質量承諾中的安全、衛生等指標低于強制性國家標準、強制性行業標準、強制性地方標準或者國家有關規定時，以強制性國家標準、行業標準、地方標準或者國家有關規定作為質量判定依據。
6.3除強制性標準或者國家有關規定要求之外的指標，可以將商品包裝明示采用的標準或者質量承諾作為質量判定依據。
6.4沒有相應強制性標準、商品包裝明示的企業標準和質量承諾的，以相應的推薦性國家標準、行業標準作為質量判定依據。
6.5沒有明示相應的產品標準或產品標準明示錯誤、已作廢的，以相應的強制性標準作為質量判定依據。
6.6所檢項目全部符合判定標準要求的，綜合判定為合格；所檢項目一項或一項以上不符合標準要求的，綜合判定該批次樣品質量不合格。
第七章：違規處理
快手電商將根據質檢報告、鑒定方出具的書面鑒定報告等，針對商品不同違規情形依據《快手小店商品推廣規則》對應條款進行處理。
第八章 申訴及復檢
8.1商家申訴
若商戶對抽檢結果有異議，需在7個自然日申訴有效期內進行申訴。
8.2商家復驗
若商戶在申訴期限內未提供有效申訴資料的，則視為接受檢驗結論。若商戶能夠提供有效申訴資料，快手電商可以支持商戶的復驗請求。
8.2.1對快手電商抽檢不合格項目進行復驗時，可在原樣上檢驗的，則用原樣復驗，不可以在原樣上檢驗的則不予復驗。
8.2.2根據質量指標的特殊性及檢測數據的可重現性，以下情況無法復驗：
8.2.2.1超過期限提起申訴。
8.2.2.2因客觀原因無法在原樣上進行復驗。
8.2.2.3被檢驗方提出復驗時，產品在復驗有效期內于正常貯存條件下已失效。
8.2.2.4法律、法規規定，或質檢機構不支持復驗等其他情況。
8.2.3復驗費用
商戶對不合格項目進行申請復驗，應在收到復驗通知之日起3個工作日內將復驗費用預先支付給復驗機構。若復驗結果仍不合格，則維持原檢驗結果不變，檢驗費用由商戶自行承擔；若復驗結果發生變更，則以復驗結果為準，復驗費用由原檢驗機構退還給商戶。
8.3復檢期間的處罰執行
為保護消費者權益，將根據商品違規情形，復檢期間不終止已實施的處罰。
第九章：附則
9.1商戶的行為，發生在本規范生效之日以前的，適用當時的規則、規范。發生在本規范生效之日以后的，適用本規范。但因國家法律法規規定及快手小店等相關規則、規范的調整變更，本規范生效之前的行為在本規范生效后屬于違法違規行為的，快手小店有權要求商戶予以限期變更調整，否則，將按照本規范予以處罰。
9.2快手小店對本規范進行不定期修訂，并根據法律法規的規定執行公示程序。若修訂內容涉及交易規則的，則將根據法律法規規定另行執行征求意見程序，公示期結束后，本規范修訂內容即告生效。若商戶不同意修訂后的規范的，可通過快手小店指引申請停止使用快手小店服務。
9.3商戶應遵守國家法律、行政法規、部門規章等規范性文件。對任何涉嫌違反國家法律、行政法規、部門規章等規范性文件的行為，本規范已有規定的，適用于本規范。本規范尚無規定的，平臺有權酌情處理。但平臺對商戶的處理不免除其應承擔的法律責任。商戶在平臺的任何行為，應同時遵守與快手及其關聯公司簽訂的各項協議。
